Courgettes et bœuf façon moussaka (Cookéo)

Je n’avais pas tous les ingrédients nécessaires alors je me suis adaptée.Ce sera donc des Courgettes et bœuf façon moussaka Ingrédients: 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères de beurre d’escargot (reste) 2 oignons moyens 4 gousses d’ail 1/2 poivron rouge 3 courgettes 200 g de purée de tomates frito 500 g de viande de bœuf hachée du sel fin de Guérande 6 tours de moulin à poivre 5 baies 1 cuillère à soupe d’épices maison (moussaka) Préparer les légumes : Emincer grossièrement les oignons et hacher les gousses d’ail. Couper le poivron en lanières ou en morceaux. Laver bien les courgettes. Couper en cubes sans éplucher. En mode manuel, position « dorer » : Verser l’huile olive et le beurre d’escargot (no gaspi) pendant le préchauffage. Ajouter les oignons et l’ail hachés. Faire revenir 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Ajouter le poivron puis  la viande hachée émiettée, les épices moussaka, le sel et le poivre. Mélanger doucement. Faire revenir au moins 5 minutes tout en mélangeant régulièrement. Ajouter la sauce tomate puis ajouter  les cubes de courgettes, mélanger. Cuisson sous pression : 6 minutes.   Dresser dans un plat à gratin ou plat individuel. Parsemer de fromage râpé dessus (ou napper de béchamel comme la moussaka) (je ne l’ai pas fait, plus léger pour un repas du soir).  Réchauffer à basse température (pour ma part au grill All-Clad à 120/160°C.  COURGETTES_ET_BOEUF_FACON_MOUSSAKA_(cookeo)

Courgettes et bœuf façon moussaka (Cookéo)

Je n’avais pas tous les ingrédients nécessaires alors je me suis adaptée.
Ce sera donc des Courgettes et bœuf façon moussaka

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Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères de beurre d’escargot (reste)
  • 2 oignons moyens
  • 4 gousses d’ail
  • 1/2 poivron rouge
  • 3 courgettes
  • 200 g de purée de tomates frito
  • 500 g de viande de bœuf hachée
  • du sel fin de Guérande
  • 6 tours de moulin à poivre 5 baies
  • 1 cuillère à soupe d’épices maison (moussaka)

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Préparer les légumes :

Emincer grossièrement les oignons et hacher les gousses d’ail.
Couper le poivron en lanières ou en morceaux.
Laver bien les courgettes. Couper en cubes sans éplucher.

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En mode manuel, position « dorer » :

Verser l’huile olive et le beurre d’escargot (no gaspi) pendant le préchauffage.
Ajouter les oignons et l’ail hachés.

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Faire revenir 5 minutes en mélangeant de temps en temps.

Ajouter le poivron puis  la viande hachée émiettée, les épices moussaka, le sel et le poivre. Mélanger doucement.

Faire revenir au moins 5 minutes tout en mélangeant régulièrement.

Ajouter la sauce tomate puis ajouter  les cubes de courgettes, mélanger.

Cuisson sous pression : 6 minutes.  

Dresser dans un plat à gratin ou plat individuel.

Parsemer de fromage râpé dessus (ou napper de béchamel comme la moussaka) (je ne l’ai pas fait, plus léger pour un repas du soir). 

Réchauffer à basse température (pour ma part au grill All-Clad à 120/160°C. 

COURGETTES FACON MOUSSAKA