Ketchup maison

Sans additifs, sans conservateur, rien de mauvais, que du naturel! Comme les enfants raffolent du "vrai", j'ai décider de le faire moi même, et nous ne sommes pas déçus.     INGRÉDIENTS 500 g de tomates fraiches, ou tomates concassées en boîtes, ou du coulis 35 g de miel 30 g de sucre 50 g de gingembre frais ou 15 g de gingembre en poudre 1 gousse d’ail 1 petit piment oiseau (pour moi piment en poudre) 70 g de vinaigre balsamique blanc ou autre vinaigre blanc, moi j'ai mis du vinaigre de cidre   Faire un caramel avec le sucre et le miel dans une casserole, mais il doit rester clair. Déglacer avec le vinaigre blanc. Ajouter le gingembre, l'ail, le piment et les tomates .Laisser compoter 15 minutesRetirer l'ail et le gingembre et mixer . Laisser refroidir et mettre dans un récipiant, moi j'avais gardé une boite du "vrai" lol  Le goût est assez ressemblant, mes enfants l'adorent alors qu'ils sont bien difficiles!  

Ketchup maison

Sans additifs, sans conservateur, rien de mauvais, que du naturel!

Comme les enfants raffolent du "vrai", j'ai décider de le faire moi même, et nous ne sommes pas déçus.

 

 

  • INGRÉDIENTS

  • 500 g de tomates fraiches, ou tomates concassées en boîtes, ou du coulis
  • 35 g de miel
  • 30 g de sucre
  • 50 g de gingembre frais ou 15 g de gingembre en poudre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petit piment oiseau (pour moi piment en poudre)
  • 70 g de vinaigre balsamique blanc ou autre vinaigre blanc, moi j'ai mis du vinaigre de cidre

 

Faire un caramel avec le sucre et le miel dans une casserole, mais il doit rester clair.

Déglacer avec le vinaigre blanc.

Ajouter le gingembre, l'ail, le piment et les tomates .
Laisser compoter 15 minutes
Retirer l'ail et le gingembre et mixer .

Laisser refroidir et mettre dans un récipiant, moi j'avais gardé une boite du "vrai" lol 

Le goût est assez ressemblant, mes enfants l'adorent alors qu'ils sont bien difficiles!

 

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