THERMOMIX : Travers de porc à l'Espagnole

Ingrédients 500-600 gr travers de porc 150 gr oignons100 gr poivron rouge40 gr huile d'olive80 gr de pulpe de tomates 80 gr vin blanc700 gr eau (300+400)1 cube bouillon viande1 feuille de Laurier 700 gr de pommes de terre selRecette Séparez et couper en 2 les travers de porc (car sinon trop grands)ReservezCoupez l'oignon et poivron grossièrement ajoutez l'huile et mixer 4 sec vit 4Bien redescendre le tout au fond du bol Programmez 8 min vit cuillère fonction varomaInstallez le fouet et ajoutez tomate, vin blanc et la viandeProgrammez 10 min vit cuillère fonction varomaAjoutez 300 gr d'eau et le bouillon Programmez 10 min vit cuillère fonction varomaAjoutez le restant d'eau, les pommes de terre coupées, le laurier, selProgrammez 22 min, 100 !° C vit cuillère Enlevé le goblet du dessus et installer le panier (éviter éclaboussures)En Espagne on ajoute aussi du riz le jour suivant s'il n'y a plus assez de reste mais beaucoup de sauce encore Ingredientes:- 500-600 gr. costilla de cerdo ibérico adobado (O normal)- 150 gr. cebolla- 100 gr. pimiento rojo- 40 gr. aceite- 80 gr.tomate nat. triturado- 80 gr. vino blanco- 700 gr. agua (300 + 400)- pastilla caldo carne- 1 hoja laurel- 700 gr. patatas chascadas- sal- 50-75 gr. arroz (Opcional)Receta Cortar las costillas en trozos pequeños. Reservar.Picar la cebolla, pimiento y aceite, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 8 min. Varoma, vel cuchara.Colocar la mariposa, añadir el tomate, vino blanco y costillas, 10 min. Varoma, vel. cuchara.Agregar 300 gr. agua y pastilla de caldo, 10 min. Varoma, vel. cuchara.Resto de agua (400 gr.),  laurel, patatas chascadas, sal, Programar 22-25 min, 100º, vel, cuchara, quitar el cubilete y colocar en su lugar el cestillo , para evitar salpicaduras.Dejar reposar unos minutos y servir.Al dia siguiente se puede agregar arroz 

THERMOMIX : Travers de porc à l'Espagnole

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Ingrédients 


500-600 gr travers de porc 
150 gr oignons
100 gr poivron rouge
40 gr huile d'olive
80 gr de pulpe de tomates 
80 gr vin blanc
700 gr eau (300+400)
1 cube bouillon viande
1 feuille de Laurier 
700 gr de pommes de terre 
sel

Recette 

Séparez et couper en 2 les travers de porc (car sinon trop grands)
Reservez
Coupez l'oignon et poivron grossièrement ajoutez l'huile et mixer 4 sec vit 4
Bien redescendre le tout au fond du bol 
Programmez 8 min vit cuillère fonction varoma
Installez le fouet et ajoutez tomate, vin blanc et la viande
Programmez 10 min vit cuillère fonction varoma
Ajoutez 300 gr d'eau et le bouillon 
Programmez 10 min vit cuillère fonction varoma
Ajoutez le restant d'eau, les pommes de terre coupées, le laurier, sel
Programmez 22 min, 100 !° C vit cuillère 
Enlevé le goblet du dessus et installer le panier (éviter éclaboussures)

En Espagne on ajoute aussi du riz le jour suivant s'il n'y a plus assez de reste mais beaucoup de sauce encore

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Ingredientes:

- 500-600 gr. costilla de cerdo ibérico adobado (O normal)
- 150 gr. cebolla
- 100 gr. pimiento rojo
- 40 gr. aceite
- 80 gr.tomate nat. triturado
- 80 gr. vino blanco
- 700 gr. agua (300 + 400)
- pastilla caldo carne
- 1 hoja laurel
- 700 gr. patatas chascadas
- sal
- 50-75 gr. arroz (Opcional)

R
eceta

 Cortar las costillas en trozos pequeños.
Reservar.
Picar la cebolla, pimiento y aceite, 4 seg. vel.4.
Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 8 min. Varoma, vel cuchara.
Colocar la mariposa, añadir el tomate, vino blanco y costillas, 10 min. Varoma, vel. cuchara.
Agregar 300 gr. agua y pastilla de caldo, 10 min. Varoma, vel. cuchara.
Resto de agua (400 gr.),  laurel, patatas chascadas, sal, 
Programar 22-25 min, 100º, vel, cuchara,
quitar el cubilete y colocar en su lugar el cestillo , para evitar salpicaduras.
Dejar reposar unos minutos y servir.

Al dia siguiente se puede agregar arroz